梅干し作り

　　　　　物心付いた時には祖母が梅干し漬けていて
　　　　　祖母の亡き後は母の役目になっていた
　　　　　家の梅の木を伐採してからは頂いた梅を漬けたり
　　　　　漬けなかったりしていた母も93歳になってしまった
　　　　　そろそろ私の出番かなぁ～と感じて今年からは
　　　　　梅干し作りに熱心な友人から一味違った作り方を伝授され
　　　　　初めての梅干し作りに挑戦です

　　　　　南高梅を5キロ購入し1キロは梅酒に4キロを梅干しにしてみました



　　　　　三日三晩干した後もう一度梅酢に戻すこと一週間
　　　　　そして一日干すという作り方です
　　　　　しっとりして色鮮やかな出来上がりになる筈ですがさて？