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2016年 07月 18日
梅干し作り
物心付いた時には祖母が梅干し漬けていて
祖母の亡き後は母の役目になっていた
家の梅の木を伐採してからは頂いた梅を漬けたり
漬けなかったりしていた母も93歳になってしまった
そろそろ私の出番かなぁ～と感じて今年からは
梅干し作りに熱心な友人から一味違った作り方を伝授され
初めての梅干し作りに挑戦です
南高梅を5キロ購入し1キロは梅酒に4キロを梅干しにしてみました
三日三晩干した後もう一度梅酢に戻すこと一週間
そして一日干すという作り方です
しっとりして色鮮やかな出来上がりになる筈ですがさて？
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by yamabiko3n
| 2016-07-18 09:04
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