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梅干し作り


     物心付いた時には祖母が梅干し漬けていて
     祖母の亡き後は母の役目になっていた
     家の梅の木を伐採してからは頂いた梅を漬けたり
     漬けなかったりしていた母も93歳になってしまった
     そろそろ私の出番かなぁ~と感じて今年からは
     梅干し作りに熱心な友人から一味違った作り方を伝授され
     初めての梅干し作りに挑戦です

     南高梅を5キロ購入し1キロは梅酒に4キロを梅干しにしてみました

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     三日三晩干した後もう一度梅酢に戻すこと一週間
     そして一日干すという作り方です
     しっとりして色鮮やかな出来上がりになる筈ですがさて?

by yamabiko3n | 2016-07-18 09:04 | Trackback | Comments(0)